horaires d'ouverture
Ouvert toute l'année
Du mardi au samedi
12h / 15h - 19h / 22h30
Le dimanche
sur réservation pour tout évènement
(à partir de 10 couverts)
Réservation 06 25 95 43 42 ou 06 24 64 39 88
la recette du chef
Consommé de tomate glacé, bavarois de chèvre frais et piperade de légumes
Pour 8 personnes.
Consommé de tomates:
4 belles tomates, 1 gousse d' ail, 1/2 oignon, thym, huile d' olive, sel, poivre
Faire revenir le demi oignon ciselé à l' huile d'olive, ajouter les tomates coupées en quartier, le thym, la gousse d' ail épluché, salé, poivré et laisser compoter pendant 1/2 heures.
Mettre la préparation dans un blender et mixés avec de l' huile d' olive.
Passer à l' étamine et metrre au réfrigérateur.
