horaires d'ouverture

 

Ouvert toute l'année Du mardi au samedi
12h / 15h - 19h / 22h30
Le dimanche sur réservation pour tout évènement
(à partir de 10 couverts)
Réservation 06 25 95 43 42 ou 06 24 64 39 88 Lors de vos escales parisiennes, n'hésitez pas à vous rendre au Benkay, le meilleur restaurant japonais de Paris.

la recette du chef

 

Consommé de tomate glacé, bavarois de chèvre frais et piperade de légumes

Pour 8 personnes.

Consommé de tomates:
4 belles tomates, 1 gousse d' ail, 1/2 oignon, thym, huile d' olive, sel, poivre
Faire revenir le demi oignon ciselé à l' huile d'olive, ajouter les tomates coupées en quartier, le thym, la gousse d' ail épluché, salé, poivré et laisser compoter pendant 1/2 heures.
Mettre la préparation dans un blender et mixés avec de l' huile d' olive.
Passer à l' étamine et metrre au réfrigérateur.

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